喜臨門面家手工面【澳門特產】

喜臨門面家手工面【澳門特產】

喜臨門面家手工面的基本介紹

“喜臨門”，顧名思義，“喜悅的事情會來到門前”，老板取此名也許是崇尚簡簡單單的開心快樂。1958年開業的喜臨門，數十年如一日用心經營，已經傳到第二代，唯一的宗旨就是“用心制造兼無添加”。

“喜臨門”始終堅持一個態度，用心地打造每一塊面餅，毫不馬虎。喜臨門的面不同于普通面條，一塊塊個頭很大的面餅，樸實無華地被放在玻璃罐里，或用塑料袋裹挾著。比起華麗的包裝和浮夸的宣傳，他們更相信“口啤”，市面上確實幾乎看不到喜臨門面家的多少宣傳，反而是食客們的口口相傳讓喜臨門頗具知名度。

喜臨門面的最大賣點就是“不用調味，不用過冷水”，沒有特殊工藝，不用花哨做法，有的只是實打實的食材，蝦籽面和菠菜魚蓉面是喜臨門的金字招牌，味道鮮香爽口。

鮮蝦的味道事先融入面條之中，不用調味，一碗半的水煮開后，放進一個面餅，用筷子稍微撥散，鮮美的滋味瞬間便能被開水激發出來，甚至不用放油，撈出即可食用，非常方便快捷。

蝦籽面：蝦籽面，微微泛黃，面上布滿烘干炒香的蝦子，面條十分彈牙有嚼勁，自帶雞蛋香味和咸香蝦味，卻吃不到絲毫腥氣。

菠菜雞蓉面：面條用蔬菜汁和面粉而成，混合雞蓉，形成天然調味，真正綠色健康食品。

魚蓉面：魚蓉面顏色發白，味道鮮甜而不腥，油分少，煮出來的湯還帶著魚蓉的奶白，味道濃厚。

喜臨門面沒有華麗的包裝，沒有顯赫的名聲，有的只是以真材實料，真心真意制作而成的一塊塊飽含滋味的面餅。