北票綠豆糕【遼寧特產】【朝陽特產】

北票綠豆糕【遼寧特產】【朝陽特產】

北票綠豆糕的基本介紹

綠豆糕選用遼西山區綠色食品種植基地優質小顆粒綠豆，根據科學的配方、采用傳統工藝精制面成，保留了綠豆的天然營養成分，且豆香濃郁、口感綿軟、不加任何色素，是現代人追求營養健康、平衡膳食結構的佳品，也是夏季防暑降溫佳品。

營養價值

綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都高于粳米。每100克綠豆含蛋白質22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿卜素0.22克，硫胺素0.53毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。蛋白質主要為球蛋白類，其中富含蛋氨酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質。

綠豆不僅營養豐富，而且還是夏日解暑佳品。中醫認為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經，有清熱解暑，利尿通淋，解毒消腫之功，適用于熱病煩渴、瘡癰腫毒及各種中毒等，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。《本草綱目》言其“治痘毒，利腫脹，為食中要藥；解金石砒霜草木一切諸毒....真濟世之良谷也。”經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。綠豆中的鈣、磷等可以補充營養，增強體力。

產品特點

它具有形狀規范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。

歷史民俗

綠豆糕相傳為中國古代，人民在端午節時，為尋求身體平安健康，除了吃粽子外，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和咸鴨蛋這三種涼性食物，可以避免因為夏至到來所帶來的褥夏的疾病。