九江瓜子【江西特產】【九江特產】

九江瓜子【江西特產】【九江特產】

九江瓜子的基本介紹

黑瓜子，葫蘆科植物西瓜品種之一籽瓜的種子。黑瓜子可加工成五香、奶油、咸淡、甜味、多味等各種類型的瓜子，又是制作糕點的理想輔料，兼備補腦提神作用，亦可炸油食用。易磕剝且味道可口，是老少咸宜的大眾食品。

營養價值

黑瓜子含有豐富的蛋白質，不飽和的脂肪酸，維生素B，維生素D等營養物質。黑瓜子含水量7.5%、蛋白質33.3%、脂肪41.8%、碳水化合物7.3%、膳食纖維 6.5%、Mg 42.1mg/㎏、P 80.3mg/㎏、Se 36.08mg/㎏等多種微量元素

功效：經常食用黑瓜子有潤肺，化痰，利腸，涼血，止血，利尿，去垢的功效，對健胃有一定的功效，是制作各種糕點油茶面點食品的常用輔料。有降低血壓的功效，并有助于預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。

產品特點

色澤自然光滑，粒粒均勻，顆顆飽滿，瓜子香脆可口，回味深長。

制作方法

糖鹽瓜子：取西瓜子5公斤，用水清洗干凈，瀝干后，放入炒鍋中炒熱。取食鹽300克，糖精1克，先將食鹽用水溶解，加水量以食鹽能完全溶解為度，再把糖精溶于鹽水中。把食鹽糖精液倒入瓜子鍋中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤爐烤制。最后噴以食用香精即成。

吳城大板瓜子

因產于永修縣吳城鎮而得名。其粒大、瓣平、殼薄、肉厚、味香。久食不飽不膩，可助消化。暢銷國內和東南亞等地