千島湖魚【浙江特產】【杭州特產】

千島湖魚【浙江特產】【杭州特產】

千島湖魚為地理標志保護產品。

千島湖魚干是浙江省杭州市淳安縣千島湖的特產。千島湖淡水魚資源豐富，種類達94余種，千島湖魚干是選用千島湖鮮魚經特殊工藝加工而成，味道鮮美、營養豐富。

千島湖是淡水魚的一個“大倉庫”，94種淡水魚做的各式水產品豐富多彩。有桂魚、鳊魚、鰱魚、干鰍、石斑魚、棍子魚等等，千島湖的各種大大小小的魚經過爆曬或烘焙，制成各式魚干，或咸或淡，有的長達一米，掛在土特產商店的貨架上，甚是壯觀，現在也有將魚新鮮的經過處理，剁成一段一段封好，放上一年半月都很新鮮。魚干可制作成褒等美味佳肴，深得人們的喜愛。

1、千島湖有機魚都是野生飼養的

千島湖湖區面積為573平方公里，與新加坡國土面積相當。千島湖有機魚野生，不養殖，在浩瀚的湖里目田馳騁，而且由于水質清澈，營養物質少，魚兒們不得不為了吃或者避免被吃而奔波，因此運動量大，肉質自然細膩鮮嫩。

2、千島湖水質好，好水出好魚

千島湖水色澄清晶瑩，清澈見底，平均含沙量每立方米0.007千克，能見度達9—11米，屬國家一級水體，不經任何處理即達飲用水標準。早在唐代，就以”清溪清我心，水色異渚水。借問新安江，見底何如此？”而蜚聲四方。據相關部門化驗測量，千島湖水的PH值為7.1—7.4，為弱堿性，溶解氧在6mg/1立方米以上，且污染物質含量極少，是名副其實的”清溪水”。因此”千島湖水人間稀”之說并非過譽。有點甜的農夫山泉就產于此，千島湖的有機魚天天在“農夫山泉”里游來游去，絕無半點泥腥味。

3、有機魚不吃飼料，吃的是補品

千島湖有機魚為野生，自然生長，不吃任何飼料。而且千島湖是中國最大的國家森林公園，這里有成千上萬公頃的松林，每到春天，漫山遍野的松花粉紛紛散落，這滋陰壯陽的松花粉為千島湖的有機魚提供了天然的補品。因此，千島湖的有機魚除了味美，而且大補。

4、生長周期長

千島湖有機魚從魚苗投放到捕撈至少需要7年時間，有道是“慢工出細活”，經過這么長時間的孕育，味道自然鮮美。

千島湖魚的基本介紹

千島湖魚是全國首家通過國家環保總局有機食品發展中心認證的有機魚，千島湖也是全國第一個有機魚養殖基地，有機魚是指來自有機生產體系，按照有關標準和要求生產的魚類。

千島湖位于淳安縣境內，淳安縣位于浙江西部，地理坐標處于北緯29°11ˊ至30°20ˊ，東徑118°20ˊ至119°20ˊ之間，屬中亞熱帶北緣季風氣候，年氣溫適中，四季分明，熱量較優，雨量充沛，空氣濕潤，這樣的地理環境造就了魚湖中有豐富的外源性物質和營養鹽類，有浮游植物7個門100屬，浮游動物27種，魚類102種。“淳”牌有機魚品質純正、味道鮮美、無泥腥味、蛋白質高等特點；富含17種氨基酸，尤其富含人體所需的8種氨基酸；具有降低膽固醇，增進智力、養胃益氣之功效，是健康安全食品之首選。

由中國浙江杭州市淳安縣千島湖砂鍋魚頭藥膳研究中心、邵恒源藥膳制作技藝非遺老字號傳承人邵健編制申報的“千島湖魚養生藥膳團體標準”，經來自中國國內各省區的9名全國名老中醫、岐黃學者及中國藥膳、食品、標準等領域組成的專家組評審通過，并呈報中醫局標準委等相關部門同意，由中國藥膳研究會立項公告。該標準的非遺成果轉化應用推廣，將加快千島湖魚養生特色藥膳走向世界的步伐。

營養價值

千島湖魚含有豐富的營養物質，無論對健康人或患者均有較高的營養價值與醫養保健價值，能增強人體本身的免疫力，有恢復人體健康，增強抗御疾病的能力，對促進人體健康長壽、防治疾病都有極其重要的意義，它不僅是人體不可缺少的營養成分，而且還具有良好的醫療保健價值。

產品特點

千島湖魚味道鮮美、無泥腥味、蛋白質高等特點；富含17種氨基酸，尤其富含人體所需的8種氨基酸；具有降低膽固醇，增進智力、養胃益氣之功效，是健康安全食品之首選。