大同刀削面【山西特產】【大同特產】 在山西各地的刀削面中，最出名的莫過于大同的刀削面。大同刀削面物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風格。很多外地朋友來到...
2023年05月22日
2023年04月11日
油仁兒餃子【山西特產】【大同特產】
油仁兒餃子【山西特產】【大同特產】 油仁兒餃子是一道傳統風味的面食，它也是一種過節必吃的美食食品，更是一種傳統的民俗習俗，餃子的制作也是十分的簡單，餡皮也是十分...
2023年04月10日
陽高玻璃餃子【山西特產】【 大同特產】
玻璃餃子是陽高獨具特色的民間食品。它源于民間，又由民間進人賓館、酒店的餐桌。由于它的皮子似玻璃般透明或半透明，人們能看出內中的餡兒，因而人們稱之為玻璃餃子。陽高...
2023年03月22日
山西渾源涼粉制作技藝【山西特產】【大同特產】
山西渾源涼粉制作技藝【山西特產】【大同特產】 渾源涼粉制作技藝為山西省非物質文化遺產。 渾源涼粉是渾源縣的特色名吃，它以土豆淀粉為原料，加入適量的明礬，攪成糊狀...
2023年03月13日
塞北莜面【山西特產】【大同特產】
塞北莜面【山西特產】【大同特產】 塞北莜面：莜面是一種地域性很強的食品，其他地方的人不僅沒有吃過、見過，甚至沒有聽說過。一個南方人問，什么是莜面，莜面是不是用油...
2023年02月12日
麻黃草【山西特產】【大同特產】
位于馬頭山麓長城腳下的十三邊，盛產中草藥材——麻黃草。十三邊的麻黃草莖粗而壯，實面長是上等佳品，曾被當地人譽為“麻黃之王”。麻黃草喜溫耐旱，適應性強。宜于在古荒...
2023年01月01日
山西渾源涼粉【山西特產】【大同特產】
山西渾源涼粉【山西特產】【大同特產】 渾源涼粉是山西省大同市渾源縣一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蠶豆為原料制作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼...
2022年08月30日
大同烤羊排【山西特產】
大同烤羊排是招待賓客的一道佳肴名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。相傳，生活在中國北方廣闊大地上的狩獵和游牧民族，常在篝火旁烘烤整只獵物和整羊進食。人們逐漸發現整羊...
2022年08月28日
蒿籽面【山西特產】
“蒿籽面、高粱面、豌豆面”的吆喝聲充斥在小城的街巷里，那“面”字兒的尾音逐漸挑得很高，也拉得很長，非常有特色。尋著聲音看到了一位胡子和臉被面粉撲成灰白色的賣面人...
2022年08月28日
莊窩墩白麻【山西特產】
莊窩墩過去盛產白麻，而且是優質白麻。優質白麻講究皮薄而韌，纖維細而長，色澤白而光。要達到這個標準，種植的白麻桿不宜粗壯，而要細長。這就要求種植白麻要在土壤肥沃，...
2022年08月28日
山西黑豬【山西特產】
山西黑豬培育于山西大同、忻州等地區。主要是用巴克夏豬、內-和山西本地豬種培育而成。現有種豬近萬頭，分布于太谷、合本同、析州、原平、五臺等市、縣。山西黑豬與長白豬...
2022年08月28日
山西腌菜【山西特產】
山西腌菜有酵、醬制法。酵制的稱酸菜，《周禮》稱“菹”或“齏”（切碎腌），北魏《齊民要術》記有腌漬酸菜多種方法，山西民間有此傳承。晉南村野，人們習慣將蘿卜葉切碎，...
2022年08月28日
道士窯羊肉【山西特產】
道士窯位于新榮區采涼山下、萬泉河畔的一個村莊，這里民風淳樸，牧羊歷史悠久。道士窯羊肉質鮮嫩，纖維細軟，脂肪含量低且覆蓋均勻，歷史上曾是皇家貢品，遠近聞名。為了開
2022年08月28日
繁峙白水大杏【山西特產】
繁峙白水大杏是山西省忻州市繁峙縣的特產。繁峙縣繁城鎮趙莊村生產出的杏個大、皮薄、肉厚，營養成分豐富。白水杏，又名趙莊白水杏，薔薇科（Rosaceae）喬木，現多...
2022年08月27日
大同張氏折紙【山西特產】
大同張氏折紙藝術是山西省非物質文化遺產保護項目，是張氏家族超過百年歷史的家族傳承民間手工技藝，屬于民間美術類別。張氏折紙藝術的主要特征為純手工折疊，所有作品不剪...
2022年08月27日
天鎮“里外黃”山藥蛋【山西特產】
天鎮的“里外黃”山藥蛋，與其它山藥蛋相比，含淀粉多，美味可口。近幾年，隨著我國外貿事業的發展，“里外黃”也進入國際市場，并受到高度贊譽。“三黃二白”是大同的名產...
2022年08月26日
巨樂哈密杏【山西特產】
大同縣巨樂鄉位于大同市東北端，晉、冀、蒙交界處，地理氣候獨特，交通便捷，歷史上素有“花果鄉”之稱，所產哈蜜杏品質以其汁多、汁濃、汁甜、口感滑爽、外形圓光、色澤可...
2022年08月26日
醬梅肉【山西特產】
醬梅肉，是晉商莊菜代表菜，也是晉式第三蒸，因用醬豆腐汁相蒸去腥提鮮而名。大同民間宴席有杏梅肉，則用杏干相蒸，制法略同。相傳，晉商常家的創業始祖常威，本一介書生，...
2022年08月26日
大同小米粥【山西特產】
小米又叫谷米。“谷”什么時候在大同地區開始種植,現在已無可查證。唐代詩有“春種一粒粟,秋收萬顆糧”的句子,這里提到的“粟”就是谷子。谷子越成熟,頭越傾向大地,不...
2022年08月26日
靈丘蕎麥【山西特產】
蕎麥食味清香，是很受歡迎的食品。蕎麥食品是直接利用蕎米和蕎麥面粉加工的。蕎米常用來做蕎米飯、蕎米粥和蕎麥片。蕎麥粉與其它面粉一樣，可制成面條、烙餅、面包、糕點、...
2022年08月26日
大同酸湯羊肉【山西特產】
李時珍的《本草綱目》中論述：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。大同羊肉因味香、肉嫩、質鮮、外形美，在全國赫赫有名。...
2022年08月25日
右玉羊雜割【山西特產】
羊雜割，為右玉縣一種地方小吃。據傳，山西人吃山西小吃羊雜割始于元朝，雜割一名還是忽必烈之母所賜。元世祖忽必烈由晉地入中原，路經曲沃縣時，其母莊圣太后染疾，曲沃名...
2022年08月25日
應縣胡蘿卜【山西特產】
地域范圍胡蘿卜產于山西省朔州市應縣境內，應縣位于山西省北部，地跨東經112°58′-113°37′，北緯39°17′-39°45′之間，全縣平面圖呈平行四邊形。...
2022年08月25日
抿八股兒【山西特產】
晉北地區的名吃，磨成泥的土豆和莜面加水混合（為了筋道也可加少許淀粉），把面糊鏟到抿床子上，右手拿著抿子擠壓，抿出一截截兒抿八股兒，煮約一分鐘，撈出，根據個人喜好...
2022年08月25日
大同苦菜【山西特產】
苣萍,亦名甜草菜,《本草綱目》稱之為敗醬草。因為生長在山溝野外,不受化肥和農藥污染,苦菜自然是一種天然的綠色食物。在晉北廣大的鄉村,人們對苦菜是崇敬的。不要說“...
2022年08月25日
廣靈大尾羊羊肉【山西特產】
廣靈大尾羊羊肉是山西大同廣靈縣的特產。廣靈大尾羊歷史悠久，據傳在漢朝時期，從蒙古引入，由于時代的變遷，經濟貿易的相互來往，人們將終年以放牧為主的蒙古羊，由草原區...
